13/09/2017

Bolo Esponja da Rainha Victória – (receita tradicional inglesa)

 
 
 Ingredientes:
 
1 xícara de farinha de trigo
1 e ½  colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de manteiga amolecida
2 ovos
½  xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
geléia de sua preferência para rechear
chantilly para rechear a gosto
 
 
 
 
 
 
 
 
Modo de preparar: 
 
Pré-aqueça o forno 200 graus C. Unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga e farinha. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela média e reserve. Bata a manteiga e o açúcar juntos em uma tigela média. Adicione os ovos, um a um misturando bem após cada adição. Lentamente, mexa a mistura da farinha com a manteiga, açúcar e ovos. Bata o leite e a baunilha até que a massa fique lisa. Despeje a massa na assadeira untada e asse em forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixar o bolo esfriar por 10 minutos e vire-o sobre uma sobre uma grade para que esfrie completamente. Corte o bolo ao meio, na horizontal, e recheie com geléia de sua preferência ou creme de manteiga, ou cantilly. Normalmente o bolo não tem cobertura e para enfeitar se polvilha açúcar de confeiteiro.
 
 
 
 
 
 
 
 
http://confrariadobaraodegourmandise.blogspot.pt/2011/05/victoria-sponge-cake-um-classico-para-o.html

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