Arroz de Forno à Antiga

Ingredientes:

500 g de carne de vaca

200 g de presunto

300 g de frango

400 g de arroz carolino do Mondego

100g de chouriço de carne

100g de salpicão

100g de cebola

salsa

sal

 

 

 

 

Preparação:

1º Leve ao lume uma panela com água. Adicione cebola às rodelas e salsa. Junte salpicão, chouriço de carne, um pedaço de presunto, carne de vaca cortada aos pedaços e frango. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer tudo durante 1 hora.

2º Coe o caldo e deite numa panela ao lume. Adicione o arroz e deixe cozer durante 15 minutos.

3º Num tacho de barro ou num pirex coloque as carnes desfiadas e o arroz. Decore com rodelas de chouriço e leve ao forno, que deve estar aquecido à temperatura de 180ºC até alourar o arroz, durante 10 minutos.

 

pimenta

Preparação:

1º Leve ao lume uma panela com água. Adicione cebola às rodelas e salsa. Junte salpicão, chouriço de carne, um pedaço de presunto, carne de vaca cortada aos pedaços e frango. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer tudo durante 1 hora.

2º Coe o caldo e deite numa panela ao lume. Adicione o arroz e deixe cozer durante 15 minutos.

3º Num tacho de barro ou num pirex coloque as carnes desfiadas e o arroz. Decore com rodelas de chouriço e leve ao forno, que deve estar aquecido à temperatura de 180ºC até alourar o arroz, durante 10 minutos.

 

 

 

 

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