30/09/2014

Tarte de Castanhas



Ingredientes:

500 gr de Castanhas cozidas
150 gr de miolo de Amêndoa
200 gr de Açucar
100 gr de Manteiga sem sal
4 Ovos inteiros
raspa de 1 Limão
Açucar em pó para polvilhar (opcional)

 

 

Preparação:

  1. Coza as castanhas em água com um pouco de sal e erva doce. Descasque-as e reduza-as em puré, reservando umas para a decoração.
  2. Triture o miolo de amêndoa para obter uma farinha grossa. Bata as gemas com o açucar, e adicione a manteiga derretida e a raspa de limão. Junte as amêndoas trituradas e o puré de castanha. Envolva tudo com as claras préviamente batidas em castelo.
  3. Unte uma forma de tarte com manteiga e farinha. Deite o preparado e enfeite com as castanhas inteiras que reservou e leve a cozer ao forno a 180º cerca de 30 m.
  4. Retire do forno, desenforme e decore se desejar com açucar em pó



 http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/tarte-de-castanhas/

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