28/05/2014

Bolo de Laranja Mesclado de Chocolate


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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para humedecer:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de conhaque

Ganache de laranja:
700g de chocolate branco picado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 lata de creme de leite



Modo de Preparo:

Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina. Continue batendo e acrescente a farinha de trigo, as raspas e o suco de laranja. Junte o fermento e as claras em neve. Divida a massa em duas partes. Em uma delas misture o chocolate em pó. Em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, coloque a massa branca, por cima a massa de chocolate e mescle delicadamente, com a ajuda de um garfo. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e cobertura:
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Sem parar de mexer, misture o suco de laranja e o creme de leite. Reserve até começar a endurecer.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de suco e conhaque, recheie e cubra com a ganache de laranja. Decore com raspas de laranja.




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