Ingredientes:
2 dl de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
100 g de açúcar
75 g de manteiga
2 ovos+1 gema
Preparação:
Num tachinho colocar o sumo, o açúcar, a raspa de laranja e a manteiga, levar ao lume até que o açúcar e a manteiga se dissolvam no sumo.
Bater os ovos com a gema até espumarem. Retire o sumo do lume e aos poucos adicione aos ovos mexendo sempre para não cozer os ovos. Depois leve novamente ao lume baixo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e passe por um passador fino . Coloque em frascos esterilizados e guarde no frigorífico.
https://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.pt/2017/01/curd-de-laranja.html
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