Torta de Marguerita com Molho de Manjericão

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (chá) de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
1 xícara (chá) de folhas de salsa
2/3 de xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
500 g de tomate cereja picado ao meio
200 g de mussarela ralada ou mussarela de bufala

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, no centro o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, o sal, a manteiga em temperatura ambiente e, aos poucos, o leite. Trabalhe a massa até soltar das mãos e formar uma massa lisa. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos.
No liquidificador, bata o manjericão, a salsa,  o azeite, o alho e o queijo parmesão até formar uma mistura cremosa e homogênea. Sobre a massa assada, coloque o tomate picado, regue com o molho e cubra com a mussarela.
Volte ao forno até o queijo derreter e sirva em seguida.




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