Ingredientes:
1 xícara de arroz cru
100g de tomate seco
150g de mussarela ralada grossa
Açafrão
Preparo:
Cozinhe o arroz com 1 e ½ xícara de água e ½ caldo de legumes, coloque um toque de açafrão e deixe-o macio e úmido.
Passe os tomates secos pelo liquidificador ou processador, faça uma pasta.
Num molde ou boll, coloque um fio de azeite, arroz até a metade, pasta de tomate, queijo mussarela ralado e mais arroz por cima, aperte um pouco e desenforme num prato.
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