Polvo de Tomatada

Ingredientes:

1 polvo grande (1 Kg)
1 cebola grande
4 tomates maduros
1 ramo de salsa
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
6 fatias de pão torrado
sal

Preparação:

Limpe o polvo e coza-o, cortando depois em pedaços. Descasque os tomates e esmague-os.
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola, a salsa e o alho, tudo bem picado.
Quando a cebola estiver transparente junte o tomate e tempere, deixando em lume brando durante 15 minutos. Finalmente incorpore o polvo, junte o vinho e deixe cozinhar durante outros 15 minutos. Sirva quente sobre as fatias de pão torrado.




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