Pudim de Claras com Ovos-Moles

Ingredientes:

7 claras;

175 gr de açúcar granulado fino;

 

Cobertura:

250 gr de ovos-moles;

 

 

 

 

Preparação:

Bata as claras em castelo e paulatinamente vá juntando o açúcar, batendo de forma contínua até deixar de sentir o granulado.

Unte uma forma adequada e polvilhe a mesma com açúcar. Coloque a mistura dentro da forma, calque e bata com a forma, de modos a retirar o ar de entre as claras.

Alise a superfície da mistura na forma e leve ao forno, a cerca de 180 graus, durante sensivelmente 15 minutos.

Depois de cozido, retire e deixe arrefecer adequadamente. Desenforme sob um prato adequado para servir.

Depois, verta os ovos moles por cima, espalhando-os de forma uniforme. Decore a seu gosto.

Deixe o pudim de claras com ovos-moles no frio até à altura de servir.

 

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