Mousse enformada de Maracujá

 

 Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja-lima

1/2 xícara (chá) de sementes de maracujá sem a polpa

Mousse:

1 copo de iogurte natural

5 maracujás doces

1 xícara (chá) de água

2 envelopes de gelatina sem sabor

1 pitada de sal

1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja-lima

Acessório:

Forma para pudim com 18 cm de diâmetro

 

 

Modo de preparo:

Cozinhe o suco com as sementes por 30 minutos. Reserve.

Mousse:
Forre uma peneira com 4 folhas de papel toalha. Por cima, ponha o iogurte e escorra por 4 horas. Passe a polpa do maracujá pela peneira até obter o equivalente a 1 xícara (chá) de suco. Reserve. Na mesma peneira, passe a água. Transfira para uma panela e junte a gelatina. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até dissolvê-la. Adicione os 2 sucos e o sal. Acrescente o iogurte e misture bem. Unte a forma com óleo e despeje o doce nela. Cubra com a calda e refrigere por 6 horas. Desenforme e sirva.

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