Tarte de Ananás

Ingredientes:

220 gramas de açúcar

70 gramas de manteiga

250 gramas de farinha

4 ovos

1 gema

1 lata de ananás em rodelas

1 colher de sobremesa de farinha maisena

1 colher de sobremesa de manteiga

1 colher de sopa de leite

2,5dl de leite

Raspa de limão, leguminosas secas e geleia q.b.

 

 

Preparação:

Iniciamos esta receita por preparar a massa. Para o efeito juntamos 2 ovos, 1 colher de sopa de leite, a farinha, 130 gramas de açúcar e 70 gramas de manteiga. Misturamos bem, fazemos uma bola e reservamos no frigorífico por 15 minutos.

Em seguida, untamos uma tarteira, estendemos a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada e forramos a tarteira com a massa. Cobrimos a massa com leguminosas secas e levamos ao lume por 10 minutos, a 190 °C.

Entretanto, preparamos o creme. Num recipiente, juntamos o restante açúcar, as colheres de maisena e manteiga, a raspa de limão, os 2 ovos e a gema. Aquecemos o leite e, aos poucos, vamos juntá-lo aos ingredientes anteriores. Mexendo sempre, levamos ao lume até engrossar.

Por fim, retiramos as leguminosas da tarteira e vertemos nela o recheio. Cobrimos tudo com as rodelas de ananás, pincelamos com a geleia e levamos ao forno a 200°C, durante 15 minutos.

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