Atum com Carambola

Ingredientes

100 g de atum
1 carambola pequena

Molho de shoyu:
1/3 de xícara de shoyu
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de gengibre ralado

Molho de manga:
1 manga pequena batida no liquidificador

 

Modo de preparo

1. Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada com óleo. O interior do peixe deve manter-se cru.
2. Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de cessar o cozimento da carne.
3. Corte o atum em cinco fatias.
4. Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias de peixe. Deixe
marinar por 20 minutos.
5. Lave a carambola e corte cinco fatias bem finas da fruta.
6. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola.