Crepes de Avelâ com Molho de Chocolate

Ingredientes:

Massa dos Crepes:

125 g Farinha

1 Pitada Sal

6 Colheres de sopa Leite Condensado Nestlé

2 Decilitros Leite

1 dl Água

75 g Avelãs Descascadas

3 Ovos

60 g Manteiga Derretida

Açúcar em pó para polvilhar

Molho:

150 g Chocolate Preto para Culinária Nestlé

6 Colheres de sopa Leite Condensado Nestlé

20 g Manteiga

Preparação:

Prepare a massa dos crepes com uma hora de antecedência. Deite a farinha e o sal num recipiente, junte o leite condensado, o leite e a água, mexa bem e deixe repousar durante 1 hora.

Leve as avelãs a forno quente durante 10 minutos. Retire-as do forno, coloque-as dentro de um pano, esfregue-as para lhes retirar a pele; reserve algumas para decoração e pique as restantes muito finas.

Ao fim de uma hora junte as gemas e a manteiga à massa dos crepes e misture bem.

Bata as claras em castelo, adicione-as ao preparado e misture-lhe as avelãs picadas. Mexa bem e prepare os crepes seguindo o método clássico. Os crepes devem ficar finos.

Prepare o molho:

Deite o chocolate e o leite condensado num recipiente, coloque-o em banho-maria e leve ao lume até o chocolate derreter. Quando estiver derretido, retire do lume, junte a manteiga e mexa bem.

Barre os crepes com o molho e dobre-os. Regue-os com o restante molho, polvilhe-os com açúcar em pó e decore com as avelãs que reservou.

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