Babá de Laranja

Ingredientes:

Bolo:

Ovos: 4

Manteiga: 125 g

Farinha: 125 g

Raspa de laranja: 1

Fermento: 1 colher de chá

Calda:

Açúcar: 180 g

Água: 250 ml

Sumo de laranja: 2

Raspa de laranja: 1

 

 

Preparação:

Bolo:
Amoleça a manteiga em banho-maria, junte-lhe o açúcar e bata bem. Junte as gemas e a raspa de laranja e bata novamente.Pouco a pouco, e sem bater, adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme.Deite a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno já quente.

Calda:
Num tacho, misture o açúcar com a água. Leve ao lume e quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver 5 ou 6 minutos. Junte-lhe o sumo das laranjas, já fora do lume. Verifique se o bolo está cozido, desenforme, e, rapidamente, lave a forma. Coloque novamente o bolo lá dentro, pique-o bem com um palito e regue com a calda quente. Deixe arrefecer antes de desenformar.



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