Doce de Abóbora com Requeijão

Ingredientes:

1 kg de abóbora amarela

1 pau de canela

2 cravos-da-índia

800 grs de açúcar

requeijão p/ acompanhar

miolo de noz (opcional)

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Confecção:

Descasque e limpe a abóbora, corte-a aos bocados pequeninos e passe por água. Leve a cozer, em lume brando, com o açúcar e o pau de canela.

Quando começar a cristalizar, junte os cravos-da-índia.

O doce está pronto quando fizer estrada (passando com a colher de pau, vê-se o fundo do tacho). Retire do lume e deite numa taça. Sirva frio com requeijão e., se desejar, com miolo de noz

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Nota:
Se não gostar de encontrar pedaços de abóbora, passe o doce com a varinha depois de estar pronto.

 http://www.docesregionais.com/doce-de-abobora-com-requeijao/