Charlotte de Natal

Ingredientes:

Para o bolo:

1 colher (sobremesa) de maisena

1 colher (sobremesa) de manteiga

2 colheres (sopa) de cacau

2 gemas

2 ovos

250 ml de leite

300 ml de natas

5 folhas de gelatina

60 g de amêndoa torrada e moída

85 g de açúcar

casca de 1 limão

Para a decoração:

200 g de palitos La Reine

bonecos de massapão ou outros enfeites alusivos à quadra

fios de ovos q.b.

 

Confeção:

Ponha as folhas de gelatina de molho, em água fria.

Leve ao lume o leite com a casca de limão, até ferver.

À parte, junte o açúcar, a maisena, a manteiga, os ovos e as gemas.

Retire a casca de limão do leite e verta-o, a ferver, por cima da massa, mexendo sempre.

Leve a lume brando até engrossar, sem parar de mexer e sem deixar ferver.

Retire do lume, mexa mais um pouco e junte as folhas de gelatina escorridas.

Misture bem e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente. Depois de frio, junte as natas batidas e, por fim, envolva a amêndoa.

Forre uma forma redonda com película aderente e encha-a com o preparado.

Leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 6 horas).

Quando desenformar, cole os palitos à volta da charlotte e envolva-os com uma fita.

Polvilhe a superfície com o cacau e decore com fios de ovos e bonecos de massapão ou outra decoração a gosto.

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