Empadas de Galinha

Ingredientes:

• 400g de farinha
• 1 frango estufado com pouco molho
• 1 colher (de cha) de fermento
• 1 ovo
• 2 colheres (de sopa) de margarina
• 4 gemas
• banha para untar as formas
• sal q.b.
• 1dl de água
• farinha para polvilhar
• 2 colheres (de sopa) de banha

Preparação:

1º. Amasse a farinha com o fermento, a banha, a margarina, s gemas, o sal e a agua(se necessario agua fria ou morna), convem nao amassar muito, isto e, convem nao lhe dar muitas voltas para nao ganhar elasticidade.
2º. Depois de amassada faca uma bola com a massa, cubra-a com um pano e deixe-a descansar 20 minutos.
3º. Enquanto a massa descansa retire toda a carne do frango.
4º. Unte com banha as formas.
5º. Estenda a massa com 4mm de espessura, corte rodelas com um copo grande.
6º. Encha-as com a carne desfiada e junte a cada uma, uma quantidade minima de molho.
7º. Se quiser pode juntar tambem 1 ou 2 azeitonas.
8º. Pinte os bordos com ovo batido.
9º. Corte rodelas de massa com tamanho suficiente para cubrir as formas, coloque-as sobre elas, aperte em volta dando o efeito.
10º. Leve a cozer em forno bem quente 30 a 40 minutos e depois disso, desenforme enquanto quente.


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