Ingredientes:
1 kg de castanhas peladas (meio cozidas)
1 litro de leite
10 ovos
500 gr de açucar
Preparação:
Colocar as castanhas no leite a ferver, e deixar cozer bem. Triturar com
a varinha mágica, ou na bimby (20seg.vel.4) até obter um puré liso.
Bater as genas com o açucar e juntar ao puré de castanhas. Deixar
arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado de
castanhas. Verter a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e
levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 min. Verificar se está
cozido fazendo o teste do palito.
Polvilhar com açucar em pó (opcional).
http://obolinhodesabado.blogspot.com.es/2012/11/bolo-de-castanha.html
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