Salada Sortida

Ingredientes:

500 gramas de arroz basmati

1 lata de milho

300 gramas de brócolos congelados 

3 latas de atum posta ao natural

2 maçãs

2 cenouras

100 gramas de azeitonas pretas

2 ovos

2 tomates

100 ml de azeite

2 dentes de alho

1 limão

Sal quanto baste

Pimenta quanto baste

 

 

Modo de preparo:

Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe ferver

Junte o arroz, mexa até ferver e deixe cozer durante 15 minutos.

Depois de cozido, passe o arroz por água fria e deixe escorrer.

Descasque e pique os dentes de alho

Coloque-os num tacho, junte o azeite e leve ao lume até dourar

Retire do lume e deixe arrefecer.

Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver

Acrescente os brócolos, deixe-os cozer durante sete minutos e escorra-os.

Escorra o milho e o atum, descasque e rale as cenouras, retire o caroço às azeitonas e corte-as em rodelas

Descasque as maçãs, retire o caroço, corte-as em cubos pequenos e regue com sumo de limão.

Deite o arroz escorrido e frio para uma tigela

Adicione o atum, a cenoura, as azeitonas, o milho, a maçã e os brócolos cortados em raminhos

Regue com o azeite e o alho e misture delicadamente

Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e algumas gotas de sumo de limão

Misture e sirva decorado com ovos cozidos e tomate cortado a gosto

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