09/05/2015

Tortilha Espanhola | Tortilla Patatas

Tortilha Espanhola | Tortilla Patatas

 Ingredientes:

A tortilha faz-se em 3 passos:
 
Passo 1:
Lavar e cortar as batatas em finas fatias. Coloca-se bastante azeite na frigideira e quando o aceite está quente  frita as batatas com um pouco de sal.
 Truque: 
 Se gostas da tortilla com as batatas bem passadas podes ir desfazendo um pouco as batatas quando se estão a fritar. Quando as batatas fiquem douradas, escorrer o azeite e retirar as batatas. As batatas devem ficar sem azeite, usar um papel absorvente para retirar o máximo de azeite possivel.
Passo 2:
Bater os ovos com um pouco de sal.  Depois de bater os ovos juntar as batatas e mistura bem as duas coisas.
Passo 3:
Prepara a frigideira com duas colheres de azeite para tapar o fundo da frigideira.  Agora podes deitar a mistura de ovos e batatas na frigideira.
Truque:
Ir agitando a frigideira para que a tortilha não se pegue.  Quando começa a ficar sequinha, colocar uma tampa ou um prato da largura da frigideira por cima para dar a volta há tortilla. Tem de ser rápido para que o ovo não se esborrache. Se apanhas o jeito e te apetece podes dar mais voltas.



 https://guiadeespanha.wordpress.com/2010/06/29/receita-e-como-fazer-uma-tortilha-espanhola/

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