18/03/2015

Sorvete Ki-tudo



Ingredientes:



1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
4 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de amido de milho
2 caixas de creme de leite
2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum, baunilha, morango)
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Calda de chocolate:

1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó)
Meia xícara (chá) de água




Modo de preparo:

1- Numa panela FORA DO FOGO coloque 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, 4 gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de amido de milho e 2 caixas de creme de leite.
2- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (+/- 15 minutos). Acrescente 2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum, baunilha, morango), mexa bem e reserve.
 
Dica: 
Nesta hora você pode colocar corante (a cor de acordo com o sabor desejado) e pedaços de frutas.
 
3- Numa batedeira coloque 4 claras e bata. Acrescente aos poucos 4 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até obter picos médios.
4- Junte este merengue delicadamente no creme reservado acima.
5- Transfira para um tigela (ou pote próprio para sorvete) e leve para o freezer por 12 horas. Sirva com a calda de sua preferência.
Outra sugestão de montagem
5- Numa fôrma para pudim coloque a calda feita com chocolate e depois o creme feito acima. Leve ao freezer para endurecer por 12 horas.

Calda de chocolate:

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó) com a xícara de água, ligue o fogo e deixe ferver em fogo baixo até engrossar (+/- 5 minutos). Sirva quente ou gelado.





 http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/sorvete-ki-tudo-4d5145b352e0b252bc00e2e7

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