24/06/2014

Filetes grelhados com Manga

filetes-grelhados-manga

Ingredientes:

1 dl azeite
2 dl vinho branco
2 dentes de alho
800 g de filetes de peixe-espada
2 mangas
1,3 dl azeite
1/2 molho de grelos
sal e pimenta q.b.



Preparação:


Prepare a marinada:
Misture o azeite, o vinho branco e os dentes de alho. Enrole os filetes; prenda-os com palito e mergulhe-os na marinada.
Lave bem a manga e corte-a em três partes. Com a ponta de uma faca, desenhe losangos na superfície de duas partes do fruto; tempere-as com 1 dl do azeite, sal e pimenta.
Arranje os grelos e coza-os em água temperada de sal; escorra-os e salteie-os no restante azeite. Grelhe a fruta e os rolinhos de filetes. Vá regando com a marinada. Abra a manga grelhada, sirva-a com os filetes e com grelos.



http://www.receitasemenus.net/filetes-grelhados-manga/

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