11/07/2013

Pudim de Laranja e Vinho do Porto


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Ingredientes:

Caramelo:
180 g de açúcar
2 c. (de sopa) de àgua

Pudim:
1 e 1/2 c. (de chá) de farinha de trigo
300 g de açúcar
6 ovos
5 gemas
7,5 dl de leite
1 laranja (sumo e raspa)
1 cálice de vinho do Porto






Preparação:

Prepare o caramelo: Coloque o açúcar numa frigideira juntamente com a água e leve ao lume até obter um caramelo cor de mel escura; retire. Verta imediatamente o caramelo numa forma canelada, de maneira a cobrir as paredes e o fundo da mesma.Ligue o forno a 180º C. Coloque dentro do mesmo um tabuleiro com água para o banho-maria. Faça o pudim: Misture bem a farinha com o açúcar e junte-lhes os ovos, as gemas e o leite, mexendo bem.Acrescente o sumo e a raspa de laranja e o vinho do Porto. Mexa novamente, até os ingredientes ficarem bem ligados. Deixe repousar durante dez minutos.Coe o preparado por um passador de rede e verta-o na forma caramelizada. Leve a meio do forno, em banho-maria, por uma hora e 20 minutos; retire, deixe arrefecer e desenforme. Decore a gosto e sirva.






 http://cozinharsemstress.pt/cozinhar/receitas/pudim-de-laranja-e-vinho-do-porto/

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