Bolo de Chocolate e Ganache de Chocolate

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

4 ovos (claras em neve)

1/2 copo de leite morno

1 col. de sopa de fermento em pó

Recheio:

2 latas de leite condensado

3/4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 col. de sopa de margarina

1 pacote de gelatina sem sabor em pó

 

Ganache:

200 g de choclate meio amargo picado (ou ao leite de acordo com sua preferência)

1 lata de creme de leite sem soro 

Preparação:

Bata as claras em neve e reserve .

Misture os demais ingredientes na batedeira .

Por último coloque as claras misturando delicadamente com um fuê, ou uma colher .

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno até colocar um palito e este sair limpo .

Depois de frio, corte a tampa superior do bolo e reserve .

Cave o centro do bolo deixando um fundo de 1,5cm e uma borda de 1,5 cm

Leve o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina ao fogo até aparecer o fundo da panela, formando um brigadeiro .

Prepare a gelatina conforme instruções e depois de pronta junte ao brigadeiro misturando bem .

Coloque esse brigadeiro no centro do bolo .

Coloque a tampa do bolo e cubra o mesmo com o creme Ganache derreta o chocolate picado no micro-ondas e depois de derretido, junte com uma colher o creme de leite .

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