Mousse de Queijo com creme de Manga

 Ingredientes
 
5 folhas de gelatina ;
2 dl de natas de soja ;
300 g de queijo-creme ;
100 g de açúcar light ;
4 claras de ovo ;
1 manga grande madura

 


Preparação
 
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Numa taça, misture as natas com o queijo-creme e o açúcar light e bata bem.
Derreta as folhas de gelatina e junte-as ao preparado anterior, mexendo sempre até ficarem bem incorporadas.
Por fim, bata as claras em castelo, envolva-as suavemente no creme anterior e leve ao frigorífico até solidificar. Descasque a manga, corte-a em pedaços e triture-os bem. No momento de servir, divida a mousse por taças e regue-as com o puré de manga. Sirva de seguida.
 



Origem. http://www.teleculinaria.pt/receita.aspx?id=6865&gotoVideo=0