Pudim de Ananás e Coco no Liquidificador

 Ingredientes :

1 lata pequena de ananás
220 g de açucar
5 ovos
100g de coco ralado
caramelo q.b para untar a forma
 



Preparação::

Deite no liquidificador, o ananás escorrido, sem a calda, o açucar, os ovos e o coco, deixe bater cerca de 5 minutos.
Barre uma forma de pudim com o caramelo , verta-lhe a mistura, tape, e leve a cozer na panela de pressão ( com 2 dedos de água ). Conte 20 minutos, depois de ouvir o apito da válvula da panela.
Caso opte por um tacho, deve cozer em banho-maria por 50 minutos.
Retire do lume, deixe arrefecer, depois desenforme e leve ao frio.
Sirva bem fresco. Na altura de servir polvilhe com coco ralado.