15/03/2018

Sopa de Camarão

Sopa de Camarão



Ingredientes:

200g de abóbora cortada em cubos
Batata doce 200g, cortado em cubos
2 colher de óleo de gergelim
Caldo de galinha 500ml
400ml de leite de coco
200g de macarrão de arroz
1/3 de xícara de brotos de feijão
100 gramas de ervilhas
500g de camarões descascados (sete barba)
1/2 xícara de folhas de coentro fresco
1/2 xícara de pequenas folhas de hortelã fresca
1 pimentão vermelho, em fatias finas, para servir
1 limão, cortado em fatias para servir






Preparação:

 Cozinhe no vapor a abóbora e batata-doce por 15 minutos, ou até ficar macia.  Enquanto a abóbora é cozida, aquecer a panela e frite o pimentão e os camarões 1-2 minutos.  Adicione o caldo e leite de coco e leve para ferver por 2-4 minutos.  Adicionar ervilhas, abóbora e macarrão cozido. Cubra com o coentro, hortelã, broto de feijão e o limão.









 http://www.galerarox.net/receitas/peixes-e-frutos-do-mar/sopa-de-camarao/

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