Bolo de Chocolate com Caramelo (Twix)

Ingredientes:

1 e ¾ de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
300g de chocolate meio amargo picado
4 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de achocolatado
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
20 chocolates Twix
4 colheres (sopa) de água








 Preparação:

Massa:
Primeiramente, unte uma forma de 20 cm de diâmetro, com aro removível, e forre com papel manteiga o fundo e as laterais. Deixe reservada.
Em um refratário, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e os ovos, leve em banho-maria e bata a mistura por oito minutos, ou até que a mistura fique em ponto de fio. Tire do fogo e bata por mais dois minutos.
Em seguida, misture com cuidado o fermento e a farinha peneirada, coloque a massa dentro da forma e deixe nivelada.
Em forno já pré-aquecido a 200°C, asse a massa por 20 minutos, ou até que esteja firme. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Recheio:
Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e, em seguida, misture 1 xícara (chá) de creme de leite.

Montagem do bolo:
Corte o bolo em duas partes e umedeça-o com a mistura de achocolatado e leite. Em seguida, espalhe o recheio que você fez sobre uma das partes e cubra com o Twix picado. Repita o mesmo processo com a segunda parte do bolo.
Misture ¾ de xícara (chá) de açúcar e água em uma panela e deixe ferver, sem mexer, até que se forme um caramelo bem dourado. Cuidado para não queimar o caramelo.
Retire do fogo, misture ½ xícara (chá) de creme de leite e leve a panela de volta ao fogo. Aqueça a mistura, mexendo sempre, até que vire uma mistura cremosa. Tire do fogo, deixe e esfriar e, antes que fique duro, espalhe o caramelo sobre o bolo.
Por fim, decore o bolo com o Twix picado.








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