16/08/2017

Quiche de Bacalhau e Cogumelos




 Ingredientes:

1 base de Massa Folhada
2 Alhos Franceses
100 gr. Cenoura ralada
300 gr. Bacalhau demolhado e desfiado
1 lata de Cogumelos
5 Ovos
2 pacotes de Creme de Soja
1 dl. Azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz Moscada q.b.
Alho em pó q.b.
Salsa Picada q.b.








Preparação:

Forre uma tarteira com a base de massa folhada.
Numa frigideira, deite o azeite, os alhos franceses cortados às rodelas finas, a cenoura ralada e deixe refogar um pouco.
De seguida, adicione o bacalhau e os cogumelos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, apague o lume.
Numa tigela, deite os ovos, o creme de soja e tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada, o alho em pó, a salsa picada e mexa tudo muito bem.
Disponha a mistura do bacalhau por cima da massa folhada, espalhando bem, regue com a mistura dos ovos e do creme de soja e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30/35 minutos.
Está pronto a servir!








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