Peixada do Mar

Ingredientes:

 

700g de peixe
150g de miolo de camarão
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo
3 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
4dl de leite de coco
0,5dl Azeite
Coentros picados q. b.
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.

 

 

 

 

 

 

 

Preparação:

 

Arranje o peixe e corte-o em pedaços. Disponha-os num tabuleiro e tempere-os com sumo de limão, sal e pimenta. Descongele o miolo de camarão e junte ao peixe.

Lave e arranje os pimentos, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-os em tiras. Lave e arranje os tomates, retire-lhes o pedúnculo e corte-os em rodelas. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas e pique os alhos.

Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola, os pimentos e o tomate em rodelas e deixe refogar até ficarem macios.

Junte depois o leite de coco, o peixe e o miolo de camarão. Retifique os temperos e deixe cozinhar durante 25 minutos. Depois retire do lume, polvilhe com coentros picados e sirva a gosto.

 

 

 

 

 

 

 

 

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