Bacalhau frito com Pão Ralado

Ingredientes:
 

2 Posta se bacalhau

Batatas a gosto

2 Cebolas

1 Folha de louro

3 Dentes de alho

Azeite

Sal e pimenta q.b.

2 Ovos

Farinha

Pão ralado

2 Cravinhos

1 Colher (sobremesa) colorau

 

 

 

 

 

Preparação:

 

Depois de ter demolhado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes, seque as postas e passe-as por farinha depois pelos ovos que se bateram previamente e de seguida passe as postas pelo pão ralado e frite-as em azeite quente.

Retire o bacalhau, mantendo-o quente.

Descasque e corte batatas às rodelas grossas e frite-as.

No azeite que resta de fritar o bacalhau deite as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, uma folha de loura partida aos pedacinhos e os cravinhos depois de refogar um pouco deite o colorau.

Coloque as postas de bacalhau numa travessa, à volta disponha as batatas fritas, regue com o molho obtido e a cebola em cima do bacalhau.

E está pronto a servir.

 

 

 

 

 

Fátima Santana 

http://acaixadotempo.blogspot.pt