16/04/2016

Açorda de Bacalhau




Ingredientes:

 

 Ingredientes:

1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
2 Pães – Ingrediente mistério
2 Ovos
1 Tomate maduro
2 Postas de bacalhau
Água da cozedura do bacalhau
Salsa ou coentros picados
Azeite
 
 
 
 
 
 
 
Preparação:

Colocar num tacho a cebola cortada às rodelas e os três dentes de alho bem picadinhos, a folha de louro e o azeite.
Refogar, até que a cebola fique ligeiramente transparente e de seguida juntar o tomate cortado em pequenos pedaços.
Num outro tacho colocar as duas postas de bacalhau cobertas por água e dar-lhes uma fervura.
Assim que o bacalhau estiver cozido lascar de forma grosseira e juntar ao refogado.
Deixar apurar um pouco e acrescentar uma quantidade suficiente da água da fervura do bacalhau.
Juntar os três pães cortados aos bocadinhos e acrescentar mais água da fervura do bacalhau para que a açorda não fique seca.
 Finalmente colocar os dois ovos e misturar tudo muito bem. Convém que a açorda fique com uma consistência cremosa. Servir polvilhado com salsa ou coentros.








http://media.rtp.pt/aminhamae/receitas/acorda-de-bacalhau/

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