12/11/2015

Merengue Italiano





MERENGUE ITALIANO

Ingredientes:


1 e ½ xícara (chá) de açúcar granulado  (285g)
3 claras (cerca de 120g)
½ xícara (chá) de água (100ml)


Preparação:

 Ferva o açucar com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115ºC).
Com a batedeira ligada, despeje a calda de uma só vez sobre as claras já batidas em neve, e continue batendo até esfriar. Utilize em seguida.




http://www.ciauniao.com.br/receitas/merengue-italiano/1102

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