31/08/2015

Semi-Frio de Chocolate


iguaria-semi-frio-chocolate

Ingredientes: 

Base:
1 pacote de bolachas Waffle 200gr (pode usar qualquer tipo de bolacha)
50g de manteiga (usei margarina vaqueiro)
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Recheio:
5 folhas de gelatina incolor
350ml de natas
2 claras de ovo
2 colheres (sobremesa) de açúcar em pó

Cobertura:
100g de chocolate em tabelete (usei 70% cacau)
50ml de natas

 





Preparação:

Base:
Coloque as bolachas num saco plástico e triture-as, passando-lhes o rolo da massa por cima, até que obtenha umas migalhas grossas.
Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture muito bem. Adicione o cacau e envolva tudo.
Coloque um aro (22cm) num prato e deite nele a bolacha ralada, pressionando-a bem. Empurre um pouco para a lateral do aro, para que depois o recheio não vaze.
Leve ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.

 
Recheio:
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly.
À parte, bata as claras em castelo e, no final, junte-lhes o açúcar e bata mais.
Derreta as folhas de gelatina, escorridas, em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte às natas, em fio e mexendo sempre. Adicione depois as claras e envolva.
Retire a base do frigorífico e espalhe sobre ela o recheio de natas. Distribua uniformemente e leve de novo ao frio, enquanto prepara a cobertura.

 
Cobertura:
Junte as natas com o chocolate em pedaços e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter. Retire e mexa até arrefecer.
Deite o chocolate e espalhe até ficar uniforme sobre o semi-frio.
A cobertura fiz de chocolate mas podem fazer do que mais gostarem.

 





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