31/08/2015

Bolo de Bolacha e Caramelo

Bolo de bolacha e caramelo

Ingredientes:

Bolo:
2 pacotes de natas
Bolachas Maria q.b.
Café forte (liquido) q.b.
1 lata de leite condensado
5 folhas incolores de gelatina
1 colher de chá de café solúvel em pó

Cobertura:
125 ml de natas
150 gr de açucar
1 colher de sopa de manteiga
Amêndoas torradas picadas para enfeitar





Modo de preparo:

Bolo:
Comece por colocar as embalagens de natas no congelador uns minutos para as arrefecer bem, sem as deixar congelar.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata muito bem as natas até estarem firmes. Adicione aos poucos o leite condensado, continuando a bater, adicione a colher de café solúvel e bata mais até dissolver o café. Quando estiver bem firme adicione as folhas de gelatina derretidas e bata até as envolver bem no preparado.
Para derreter as folhas de gelatina, escorra a água onde estavam a amolecer, coloque-as numa tacinha e leve-as ao microondas alguns segundos (cerca de 8 segundos deve ser suficiente, mas se vir que ainda não estão derretidas, volte a levar ao microondas mais uns segundos)
Num prato de bolos, coloque um aro de forma amovível no centro. Comece por colocar uma pequena camada de creme para o bolo aderir ao prato. Vá passando as bolachas pelo café liquido, formando camadas de bolacha alternadas com camadas de creme. Devendo ser a ultima camada de creme.
Leve ao frigorífico se possível de um dia para o outro para ganhar consistência.

Cobertura molho de caramelo:
Coloque o açúcar num recipiente e leve ao lume brando até ficar com cor de caramelo, mexendo de vez em quando. Retire do lume e adicione a manteiga. Mexa muito bem. Adicione as natas em fio, mexendo rapidamente com uma vara de arames. Deixe arrefecer.
Quando for servir o bolo, coloque uma camada de caramelo por cima do bolo, retire o aro e polvilhe com amêndoas torradas picadas grosseiramente




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[in dicasfemininas-su.blogspot.fr]

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