Esparguete Negro com Camarões

Ingredientes:

250 grs de esparguete negro
200 grs de camarões descascados (usei congelados)
2 dentes de alho palitados
1 colher de chá de piripiri ou azeite picante
1 mão cheia de rúcula
1 raminho de coentros
Azeite q.b.




 Preparação:

Cozer o esparguete conforme instruções na embalagem.
Numa frigideira alourar os dentes de alho no azeite. Juntar os camarões, os coentros e o piripiri e mexer, fritando até os camarões estarem rosados.
Adicionar o esparguete escorrido com um pouquinho da água de cozer e a rúcula. Envolver bem. A rúcula vai ficar amolecida com o calor mas é mesmo assim.
Servir de imediato com pão estaladiço.

Nota:
A rúcula pode ser substituída por espinafres.



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