26/03/2015

Tarte de Pêssego e Coco




Ingredientes:

Massa quebrada
Compota de pêssego (ou outra da sua preferencia)
4 ovos
175g de açúcar
125g de coco ralado seco
100g de manteiga derretida



 


 Preparação:

Pré-aqueçer o forno a 200 º.
Forre uma forma redonda de fundo amovível, com papel vegetal ou unte com manteiga. Forre-a com a massa e pique com um garfo. Espalhe um pouco de compota de pêssego no fundo até cobrir.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado, adicione a manteiga derretida e misture. Junte o coco e envolva bem.
Despeje o creme na tarteira cubra com mais compota de pêssego.
Leve ao forno por 35/40m ou até ficar dourada. Deixe arrefecer completamente e desenforme.
Polvilhar a tarte com açucar em pó antes de servir.

 



Receitas de Portugal
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