Ingredientes:
500 g de açúcar
4 rodelas de ananás de conserva
5 ovos
9 gemas
5 dl de leite
Preparação:
Prepare o caramelo: coloque 150 g do açúcar numa frigideira, salpique com umas gotas de água e mexa. Leve ao lume até obter caramelo, não mexendo. Retire do lume e aguarde uns segundos. Verta para uma forma redonda canelada, faça-o escorrer por todo o interior e reserve.
Ligue o forno a 180º C e coloque no interior um tabuleiro com água. Corte as rodelas de ananás em pedaços e triture. Junte o restante açúcar, os ovos, as gemas e o leite e envolva bem, sem bater.
Verta o preparado para a forma, coloque-a dentro do tabuleiro e deixe cozer durante 1 hora e 20 minutos. Deixe arrefecer completamente e desenforme. Sirva bem fresco, decorado a gosto.
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