Enformado de Frango com Batata

Ingredientes:

Base:

1 quilo de batata fatiada cozida

 

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

4 tomates picados

1 cebola picada

Salsinha picadinha a gosto

1 pote de azeitona picada

1 fio de azeite

3 dentes de alho picado

1 lata de molho de tomate

2 tabletes de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de amido

1/2 xícara (chá) de água

1 lata de milho verde

 

Cobertura:

200 g de queijo cremoso

400 g de muçarela

1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente o frango e deixe dourar um pouco, em seguida acrescente o tomate e a azeitona. Acrescente agora o resto dos ingredientes e deixe refogar um pouco até que fique bem cremoso. Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

Use uma forma de aro removível de 28 de diâmetro. Unte a assadeira com azeite e coloque duas camadas de batata no fundo e nas laterais, em seguida vá colocando camada do recheio, da muçarela e de batatas. Repita essa etapa, até acabar o recheio, finalize com a muçarela e o queijo cremoso, salpique com o queijo ralado, e leve para assar até que o queijo esteja bem dourado, por cerca de 25 minutos em forno a 180 graus. Cuidado para não queimar.





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