17/02/2015

Sopa de Grão-de-Bico Marroquina

Sopa de Grão-de-Bico Marroquina


Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
¼ de xícara de cebola amarela, em cubos de ¼ de polegada
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de canela moída
½ colher de chá de gengibre moído
½ colher de chá de páprica
¼ de colher de chá de pimenta caiena
453 g de grão-de-bico enlatado, escorrido
453 g de tomate enlatado, sem casca e picado fino
4 xícaras de caldo ou sopa de galinha
2 xícaras de couve-galega, picada
¼ de xícara de coentro e salsa Italiana picados
Sal Kosher
Pimenta do reino moída na hora

 

 

Preparação:

Numa frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio.
Cozinhe a cebola, mexendo por 5 minutos, acrescente o alho e cozinhe mais 2 minutos.
Adicione as especiarias, mexendo até cheirar. Adicione o grão-de-bico, mexendo por 1 minuto.
Acrescente os tomates, mexendo, adicione o caldo de frango e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
Adicione a couve-galega e as ervas.. Misture e retire do fogo. Tempere com sal e pimenta.




 http://www.msn.com/pt-pt/receitas/recipes/sopa-de-gr%C3%A3o-de-bico-marroquina/fd-4d02249e-626d-5aba-8771-3be28325a554

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