25/01/2015

Pudim Flan com Ananás

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado de 400 g
5 ovos
2 gemas
1 ananás (ou abacaxi) de 1 Kg
50 g de açúcar
1 vagem de baunilha
1 limão.

 

 

Preparação:

Coloque o leite condensado num tacho e junte 2 vezes a medida da lata de água. Adicione a vagem de baunilha aberta ao meio e uma casca de limão. Coloque ao lume até ferver, retire e deixe em infusão durante cerca de 10 min. Numa taça, bata os ovos e as gemas. Adicione o leite, pouco a pouco, coe o preparado e deite numa forma anti-aderente em forma de coroa. Cubra com uma folha de alumínio e coza em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180 ºC, durante 1 hora. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico aproximadamente 8 horas. Descasque o ananás, corte em cubos e deixe macerar em açúcar durante 1 hora. Coza o sumo até obter um caramelo líquido. Desenforme o pudim flan, coloque o ananás no centro e regue com o caramelo.




 http://www.apetece.elcorteingles.pt/receitas/pudim-flan-com-ananas/

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