07/01/2015

Pudim de Leite de Coco




Ingredientes:

 
2 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
12 gemas
1 ½ copo americano de leite de coco

Calda:
1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de água



Modo de Preparar:
Ferver o açúcar com a água até formar uma calda grossa.
Retirar do fogo e junte a manteiga.
Deixar esfriar um pouco e acrescentar as gemas misturadas com o leite de coco.
Passar tudo pela peneira e colocar em fôrma untada com manteiga.
Assar no forno, em banho-maria, até ficar consistente.
Desenformar frio e cobrir com a calda.

Calda:
Ferver o açúcar com a água até formar uma calda grossa.
Utilizar a calada somente quando estiver fria.




Fonte: http://acritica.uol.com.br

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