Cocada de Páscoa (Brasil)

Há muitas receitas do Brasil que são deliciosas, mas a cocada de Páscoa é daqueles doces capazes de nos deixar de água na boca. Os ingredientes desta sobremesa são simples (açúcar, chocolate, creme de leite, coco, leite condensado, margarina e ovos), a receita é muito prática e o resultado é uma sobremesa intensa e saborosa.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina

1 embalagem de creme de leite

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado (ou em flocos)

200 g de chocolate preto ou meio amargo

3 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

 

Confeção:

Separa as claras das gemas do ovo e reserve.

Misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina. Leve ao lume, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.

Deite num recipiente refratário (não muito grande) untado e reserve

Leve o creme de leite ao micro-ondas, em potência alta, durante 30 segundos. Retire, acrescente o chocolate partido e mexa até alcançar um creme homogéneo (o que poderá demorar um pouco).

Deite a mistura do creme de leite com o chocolate sobre a cocada e reserve.

Bata as claras em neve bem firme. Acrescente o açúcar (uma colher de cada vez) e continue a bater até fazer ponto de suspiro, ficando com um aspeto muito branco e brilhante.

Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio para dourar (cerca de 10 minutos).

Retire do forno, deixe arrefecer e reserve no frigorífico. Sirva a cocada quando estiver bem fria.

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