14/05/2014

Caldo Verde Alentejano



 Ingredientes:

1kg de Batatas descascadas e cortadas em pedaços
300g de Couve portuguesa cortada em Juliana
1 ramo coentros
3 dentes de alho
Azeite Montemor q.b.
Sal q.b.
Rodelas de linguiça caseira

 


 Preparação:

Numa panela de barro, coloque as batatas, a couve cortada, os dentes de alho, o Azeite Montemor e o Sal. Cubra com água e leve a cozer no lume de chão!
Quando os ingredientes estiverem cozidos, retire a couve com uma espumadeira e e reserve. Passe as batatas pelo passe-vite, volte a juntar a couve e adicione rodelas fininhas de linguiça caseira!
Sirva bem quente!
 


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