27/05/2014

Bolo Melancia com Chantilly de Coco



Ingredientes:

Uma melancia grande 
2 latas de leite de coco (deixado na geladeira por 6 horas ou mais) 
1/2 colher (de chá)essência de baunilha 
1 colher (de sopa) mel 
1 xícara de amêndoas cruas cortadas ou coco ralado 
Frutas (para cobertura)

 

Como fazer:

Chantilly de coco:
  1. Certifique-se de colocar a lata de leite de coco na geladeira por pelo menos 6 horas (ou durante a noite). Isto fará com que o creme separe-se do leite. O creme ficará na parte superior da lata.
  2. Abra a lata de leite de coco e raspar o creme de leite em uma tigela de tamanho médio. Dica: Eu sempre abro a lata do fundo e despejo o leite em um recipiente separado antes de raspar o creme.
  3. Adicione o mel e baunilha para a mistura.
  4. Bata o creme de leite com uma batedeira até formar o chantilly. Coloque a tigela de chantilly na geladeira até que esteja pronto para uso.
Cortar a melancia:
  1. Remover a parte superior e inferior da melancia e remover a casca da secção do meio.
  2. Corte o bolo melancia com o número de fatias que você deseja. Recomendo 6-8 fatias, dependendo do tamanho da melancia. (Veja abaixo um visual sobre como cortar a melancia). 
  3. ObsVocê pode deixar a melancia intacta se você planeja viajar com ele ou não quer cortá-la.

    Montagem:

    1. Seque a parte externa da melancia com papel toalha (isto é importante porque vai ajudar o chantilly a aderir melhor).
    2. Cubra toda a parte externa do bolo melancia com chantilly de coco e as frutas que preferir.
    3. Sirva ou guarde na geladeira até a hora de servir.




     http://www.amandocozinhar.com/2013/07/bolo-melancia-com-chantilly-de-coco.html

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