Tarte Delícia de Laranja

Ingredientes:

Para a massa:

1 colher (chá) de fermento químico

100 g de açúcar

3 ovos

75 g de manteiga

95 g de farinha de trigo

raspa e sumo de ½ laranja

Para o recheio:
1 gema

1 ovo

45 g de açúcar

raspa e sumo de ½ laranja

150 ml de leite

Para a decoração (opcional):
rodelas de laranja q.b.
1 raminho de hortelã


Confeção:

Ligue o forno a 190° C.

Bata a manteiga com o açúcar.

Junte os ovos (um a um, baten­do bem entre cada adição), a ras­pa e o sumo de laranja e, por úl­timo, a farinha com o fermento.

Bata por mais 2 minutos; passado esse tempo, ponha a massa numa tarteira untada e polvilhada e leve ao forno durante 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare o recheio. Misture a gema com o ovo, o açúcar e a raspa de laranja. Adicione o leite quente e mexa bem.