06/04/2014

Bolo de Abóbora com Recheio de Beijinho

Bolo de abóbora com recheio de beijinho

Ingredientes:

3 ovos
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 latas de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 xícara (chá) de leite

 

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.
2. Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o leite de coco, o açúcar e 3 colheres (sopa) de margarina, até formar uma mistura homogênea. Misture a abóbora.
3. Acrescente, misturando aos poucos a farinha, o amido e o fermento peneirados.
4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e asse no forno, preaquecido, a 180 °C durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
5. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o coco, o leite e a margarina restante. No fogo brando e, sem parar de mexer, cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do beijinho, cubra com o restante e decore com fitas de coco.



 http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-bolo-abobora-recheio-beijinho-610064.shtml

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