Pudim Gelado tipo Sorvete

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)

11 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de água

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de creme de leite 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, as gemas, o leite  e o leite condensado, apenas o tempo suficiente para misturar.

Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, assim que levantar fervura retire do fogo

Deixe esfriar.

Reserve.

Coloque em uma forma de pudim 6 colheres de açúcar e caramelize.

Dissolva o chocolate  em pó na água e despeje sobre o caramelo.

Leve a forma ao congelador.

Bata as claras em neve com o açúcar restante, até ficar bem firme.

Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem.

Junte essa mistura ao creme reservado já frio e misture bem.

Coloque na forma e leve ao congelador, até endurecer bem (geralmente de um dia para outro).

Para desenformar, retire do congelador e deixe alguns minutos fora para que amoleça um pouco.

Dica: 

Podem ser acrescentados a massa, bombons picados ou chocolate em barra picado.

http://www.aguanaboca.org/receita/pudim-gelado-tipo-sorvete/