Creme de Lentilhas

Ingredientes: 

350 g de lentilhas
2,5 L de água
1 cebola
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de azeite
1 caldo de galinha
Sal q.b.

 

Preparação: 

Lave as lentilhas, deite-as para um tacho, junte a água fria, a cebola descascada e cortada em pedaços, o louro, o azeite e o caldo de galinha. Leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até as lentilhas ficarem cozidas.
Retire a folha do louro, reduza o resto do conteúdo do tacho a puré, rectifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada e decorado a gosto.



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