23/02/2014

Bolo de Nozes (Estremoz)

Bolo de Nozes

Ingredientes:

1 colher (sopa) de vinho abafado ou vinho do Porto
250 g de açúcar
250 g de nozes bem picadas
50 g de farinha c/ fermento
6 ovos

 

Confeção:

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada cremosa. Junte as nozes, o vinho, as claras em castelo e a farinha, envolvendo bem.
Deite a massa numa forma de chaminé, untada e enfarinhada, e leve a cozer, em forno moderado (180º C), cerca de 30 minutos, até atingir o ponto de bolo.


http://www.docesregionais.com/bolo-de-nozes-estremoz/

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